グルメ・クッキング

2008年9月30日 (火)

抹茶のロールケーキ

ブログを更新していませんが、着々とお菓子の教室に通って、新しいケーキを学んでいます。私のお気に入りのケーキ、抹茶のロールケーキをご紹介しま~す

このスフレ生地、キメもこまかく、しっとりふんわりのWパンチで、なめらかな食感これ一つできるだけで、色んなロールケーキも作れるので、重宝しそうです。ずっとこね続けるので、手がすごく疲れるんですけどね~

Img_3683

中には、小豆クリーム、抹茶のガナッシュが入っています。スポンジ生地は甘さ控えめ、クリームにも砂糖が入っていないので、さっぱりしています。なのに甘さはしっかり!なぜ~

家で復習しましたが、抹茶色が足りませんでした。これを機に、デジタル計量器を購入しましたお菓子作りは、1gで出来上がりが変わります。

| | コメント (30) | トラックバック (0)

2008年9月 7日 (日)

オレンジのバターケーキ

料理教室に入って、少し経ちました。毎週1回授業を受けるペースで習っています。

今回は、オレンジを使ったバターケーキです。生地の中にも細かく刻んだオレンジが入っていて、香りも見た目もグ~です。

Img_3610

焼き菓子なので、夏の時期でも安心して食べられます持ち運びにも最適なので、今度お世話になった人へ作ってプレゼントしようと思います。一人で上手に作れるかなぁ・・・?

| | コメント (9) | トラックバック (0)

2008年8月 6日 (水)

8月7日は結婚記念日♪

明日、8月7日は、なにゃもと旦那の結婚記念日~結婚してから丸3年になります。4年目突入ですね。早いもんだ~

ということで、料理教室で習ったケーキを自己流にアレンジして(形はこちらの方がはるかに大きいッス)、同じようなものを作ってみましたが、見た目、今までの中で最悪と言っていいほど”手作り感溢れる”ケーキとなりました・・・。料理教室で作った時の方が上手にできているのは何故!?

Img_3649

文字を書くペン、あれって結構上手にかけないもんで、チョコレートが固くて滑らかに書けないんですよと言い訳してみたり。仕上げにかけたコーティングチョコレートがまだ固まってない状態で文字を書いたもんだから、流れちゃって、日付の”8月7日”の”8”と、”結婚”の”結”の字が、もう分けわかんなくなってる。字、書かない方が美味しそうだったかも

すごく笑えるケーキ味は明日食べるので大丈夫かちと不安・・・

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2008年7月23日 (水)

ホワイトチョコのケーキ

料理教室に入会し、初めてのクラスに参加しました。ホールケーキがもっと上手に作れるようになりたかったので、はじめからランクの高いクラスを選択しちゃいました

他の方は、パンも、料理も、全部のクラスを受けていたので、ケーキクラスだけで、しかも初めてなのに、ちょっと欲張りすぎたかな~?と心配になりましたが、大丈夫でした!普段からケーキを作ってたおかげですな

Img_3316_2

中は二層になっていて、フランポワーズが入っています。家で作るときは、代わりに苺を入れて、チョコもホワイト以外のスイートでも作ってみたいなぁ、と思っています。小さめなので、もっと大きなサイズで作ってみます!味は最高!習ってきた達成感(?)も混ざって、美味しさ倍増でした。甘さは控えめでなく、めちゃめちゃ甘いので、食べた~という気分になるのもグ~でした。

また家で復習しないと忘れちゃいそう・・・。

| | コメント (6) | トラックバック (0)

2008年7月 1日 (火)

ついに料理教室へ・・・!?

料理教室、前から通ってみたいな~、でも時間がないしぃ、曜日とか指定されて出かけられなくなるのもヤダし・・・。なんて、通いたいと思いつつ、どうも腰が重く行動を起こさなかったのですが。。。仕事もしてなくて、一日一人で家にいるのもすっごくつまんなくて・・・近所でお友達もいないし

ちょっと勇気を出してある料理教室の1dayレッスンというものに参加してみました。普段からお菓子をよく作っているので、お菓子のコースで通ってみたいと思い、今回のレッスンは抹茶のティラミスのコースにしました。思っていた以上にすっごく楽しかったです。場所も1年前にオープンした巨大ショッピングモールの中にあるということもあって、お洒落で素敵、家から近くてグ~

Img_3050

自分で作る時は、見た目より量を重視してしまうのだけど・・・。生クリームとかもったいなくて絞り袋に入れたことは稀にしかないのですが、こうして見るともったいないと思わず、見た目も完璧に仕上げると、より一層美味しくなるんだな~と気づきました

主人も大喜びでした美味しいものって人を幸せにしてくれますね。スキルを磨くと同時に、お友達もできたらいいな~という期待もあって、通ってみる方向で考えたいです

| | コメント (10) | トラックバック (0)

2008年5月22日 (木)

早速ルッコラをいただきました。

さ~て、早速なにゃも菜園の野菜を食べてみたいものだが、どうしようかな~。オムライスだしぃ。。。

え~い、無理矢理オムライスの飾りに添えちゃえ

Img_2440

オムライスに緑が入るとキレイになるもんで、食欲倍増。食事は、見た目から食欲が出るというは本当だ~食べる前によく見て、唾液を出す。今まで見た目重視の食事をあまり作ったことがなかったので、キレイな料理にトライしてみるのも楽しそう

し、しかし、ルッコラ、お店で食べるのと違って、超ニガイ・・・。自分で作ったものの方が、青臭さや苦味が増えるのかなぁ・・・?トマトも自分の家で作ったものは青臭いしなぁ。

Img_2442_2 ←あらあら?小さくちぎってサラダの中に入れたら、苦味はあんまり感じナイツ。意外な所で料理の勉強にもなりましたいや~、いい経験した

| | コメント (8) | トラックバック (0)

2008年5月11日 (日)

今日は母の日

ということで、まだ母になってませんが、主人に「母の日だよ~」と煽ってみたところ、ケーキを買ってくれることになりました。内心、「(こっちから言わないと、ないんかい)と思いつつ(笑)」

今のおウチに越してきてから、また2年未満なので、地域のお店の情報など分からないことだらけです。今回は、前から気になっていたケーキ屋さんへレッツゴ~

全部で3個購入(主人が自分の分をケチりました
ショートケーキ(主人)、ストロベリータルト(私)、マロンロール(私)
Img_2424_3Img_2425_3Img_2423_3   
どれも美味しそう~で、どれも美味しかったです
いいケーキ屋さんを見つけられたわ~大収穫

ちなみに、自分の母親には、二ヶ月前に友達とショッピングするという時に、お餞別を兼ねて現金をプレゼントしました。悲しいことに現金が一番喜ぶ人なので・・・。

| | コメント (11) | トラックバック (0)